Tłusty Czwartek

Tłusty czwartek rozpoczyna ostatni tydzień karnawału. Ponieważ data tłustego czwartku zależy od daty Wielkanocy, dzień ten jest świętem ruchomym. Na Tłusty Czwartek cukiernie przygotowują ogromne ilości najbardziej kalorycznych smakołyków, głównie pączków o różnej wielkości i z różnymi nadzieniami, faworków, mini pączków, oponek z dziurką, by nikomu ich nie zabrakło, bo tradycja mówi, że jeśli ktoś w tłusty czwartek nie zje ani jednego pączka – w dalszym życiu nie będzie miał powodzenia.

Pączki, które są symbolem tego dnia, w przeszłości serwowano nie na słodko, ale tłusto i wytrawnie. Przyrządzano je z ciasta chlebowego, faszerowano boczkiem oraz mięsem i smażono na smalcu. Dopiero w XVI wieku na stołach zaczęły królować słodkie pączki. Obecnie obchody Tłustego Czwartku polegają na objadaniu się kalorycznymi przysmakami, przede wszystkim pączkami z lukrem lub z cukrem pudrem oraz faworkami.

W taki dzień ciężko odmówić sobie słodkości. Oto najpopularniejsze potrawy przygotowywane własnoręcznie w domu lub kupowane w cukiernii na Tłusty Czwartek:

Pączki - puchate kulki nadziane różą, marmoladą, czekoladą, adwokatem, karmelem, bitą śmietaną, nutellą, konfiturą malinową. Posypane cukrem pudrem, polane lukrem lub czekoladą, posypane orzeszkami.

Klasyczne pączki z marmoladą - puchate kulki z marmoladą w środku

Pączki serowe - nie są to tylko kuliste pączki o klasycznym kształcie. Z okazji Tłustego Czwartku przygotowywane są także oponki. Dodatek sera do ciasta, sprawia, że takie pączki serowe są bardziej puszyste, lekkie i wilgotne.

Mini pączki - małe kultki, delikatne i puszyste, polukrowane lub posypane cukrem pudrem

Faworki (chrust lub chruściki) - smażone na rozgrzanym oleju, zawijane w kształt kokardki lub ścięte na końcach prostokąty, które pośrodku mają zrobione nacięcie i jeden koniec został przepleciony przez to wycięcie. Podawane są z obfitą ilością cukru pudru

Róże karnawałowe - smażone na lekko złoty kolor o trzech wielkościach krążki ułożone jeden na drugim od największego do najmniejszego z ponacinanymi brzegami, posypane cukrem pudrem, w środek włożona jest wisienka lub dżem np. malinowy lub truskawkowy

Gniazdka - rozpływające się w ustach delikatne, maślane ciasto parzone w kształcie gniazdek, smażone w głębokim tłuszczu na złoty kolor i polukrowane

Eklerki - podłużne ciastko, które po upieczeniu krojone jest na pół i wypełniane kremem budyniowym lub bitą śmietaną

W Tłusty Czwartek to, czy pączek ma 200 czy 400 kilokalorii nie ma znaczenia, tego dnia nie liczy się kalorii. Zgodnie z tradycją w tym szczególnym dniu mamy nie żałować sobie słodkości i smakołyków.

Inne święta w lutym:

2 luty - Dzień Handlowca 4 luty - Światowy Dzień Walki z Rakiem 9 luty - Międzynarodowy Dzień Pizzy 13 luty - Światowy Dzień Radia 14 luty - Walentynki 15 luty - Dzień Singla 17 luty - Światowy Dzień Kota